焼酎 一度は飲みたい 芋 紫尾の露 (しびのつゆ)

焼酎　一度は飲みたい　芋　紫尾の露 

  

つい先だって主人公の山岡士郎と父である海原雄山が和解したことがニュースになった美味しんぼというマンガをご存知ですか？
そのマンガで取り上げられた究極の芋焼酎が、紫尾の露です。
一度、ご賞味ください。

蔵元名	軸屋酒造 http://www.jikuya-shuzo.co.jp/
蔵元所在地	鹿児島県薩摩郡さつま町
アルコール度数	２５度
麹菌の種類	芋・米麹
蒸留圧	常圧
コメント	創業以来変わらないこだわりの芋焼酎。 地元の人に愛され続けている軸屋酒造 独特の風味とキレのある後味を、ぜひ お楽しみください。

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泡盛 一度は飲みたい 本場泡盛 島唄２５度

本場泡盛　島唄25度720ml（沖縄本島）

 

５月６日は、長男の１７回目の誕生日！！
親・兄弟でパーティです。
私の楽しみややっぱりパーティでのお酒。
今回は、最近はまっている泡盛の島唄を購入し、宴会です。
一口飲んでみて、これが泡盛か？が第一印象です。
非常にのみやすくさっぱりしていました。
あまりにも飲みやすいことと妻の制限もなかったために一本その日に空けてしまいましたが、翌日も二日酔いにもならず非常にいい酒でした。
金額も９７０円とリーズナブルで皆さんにお勧めしたい一本です。
詳細は、以下のとおりです。

蔵元名	合資会社 比嘉酒造 http://www.masahiro.co.jp/index.php
蔵元所在地	沖縄県糸満市
アルコール度数	２５度
麹菌の種類	タイ米：米麹
蒸留圧	常圧
コメント	島唄の商品名には、島唄が唄い継がれて いくかのごとく「泡盛が沖縄から全国の皆 様に飲み継がれるように」という思いが込 められています。初めて泡盛を飲まれる方 や、女性にも飲みやすいサッパリとしたラ イトな口当りが特徴です。

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泡盛 一度は飲みたい 泡盛 多良川 琉球王朝５合壷

 

泡盛　多良川　琉球王朝５合壷 蔵元名 株式会社　多良川 http://www.taragawa.co.jp/index.html 蔵元所在地 沖縄県宮古郡城辺町 アルコール度数 ３０度 麹菌の種類 米麹 蒸留圧 常圧 コメント 泡盛伝統の壺入り。 芳醇な香りと濃厚な味わいが凝縮されたまろみを 醸し出す本格派の古酒。壺貯蔵によりさらに熟成 が進み、旨味が増します。

発泡酒とビールとの違いとは

最近は、身の回りのものが非常に高くなってきたが、なんとガソリンが暫定税率廃止によって２５円が安くなるニュースが流れていますが、どのようになるか４月１日が楽しみです。
少しでも家計の負担が減れば、発泡酒からビールに切り替えたいなぁともっていますが、最近は、ビールより断然安い発泡酒をよく飲みますが、そこで、発泡酒ととビールの違いを調べてみました。


ビールの定義 
ビールは漢字に直すと麦酒と書くように麦汁を発酵させた麦のお酒です。
麦芽の使用比率が６６.７％（３分の２）以上であること。

発泡酒の定義 
発泡酒は、製法はビールに似ていてもビールと違い、「酒税法」でいう発泡酒とは麦芽を原料の一部とした発泡性を有する酒類です。
麦芽使用率により税額の差があるほか、「ビール」には使用できない原料を使用した場合にも発泡酒となります。
副原料の種類には限定がない為、主原料に麦を1％でも使用していれば麦以外の雑穀や糖化液などを大量に使用してもかまいません。

ビールと発泡酒の違い 
ビール（麦酒）は麦芽を原料として、麦の搾った汁を飲んでいると感じさせるような、麦の味と香りがする麦色のアルコール飲料であり、発泡酒のほとんどは、発泡酒の中でも一番税金の安い麦芽使用率２５％未満のものです。
ビールは、麦の濃い味と香りするのもので、麦の味と香りがしない発泡酒です。

どちらが好きかは、本人のお好み次第ですが、私はやっぱりビールがすきです。

「生ビール」と「ビール」の違い

ニュースで、桜開花予想も出始め春らしくなってきました。
私の住んでいる北陸地方もだんだん暖かくなり春めいてきましたが、朝晩は、暖房が必要です。
暖かくなるにつれ、ビールがおいしくなっていきますが、素朴な疑問として「生ビール」と「ビール」の違い
がわからないので調べてみました。
ただ、よんでもあまりわかりませんでしたが、今日もとりあえず「生」を飲みます！！



「生ビール」と「ビール」の違い

※http://www.masa-web.com/name/drink/d002.htmlからの引用してます。

今、日本で飲まれているビールは大多数が「生ビール」ですが、この「生」とはなんでしょう？

まず、ビールを醸造するには、大麦の麦芽を酵母の力によってアルコール発酵させますが、この酵母を生きたままビールの中に放置していれば、ビールの糖分と結びつき、アルコールと炭酸ガスに変化していきます。いずれビールの糖分が無くなれば発酵は止まり、酵母は死んでいきますが、死んでしまった酵母やそのかすは、「おり」としてビールに残ってしまいます。その為に、現代の冷蔵技術が発達する前は、出来上がったビールを瞬間加熱、殺菌することによって酵母菌を殺し、ビール品質を安定させていました。昔の「キリンラガービール」なんかがそうです。

で、「生ビール」とはこの加熱、殺菌処理を行わないビールと言うことになります。いまのビールは、ビールの熟成の最終段階で熱処理をしない代わりに、濾過処理します。通常２回濾過処理をして酵母等を取り除き、加熱される前の生ビールの味わいを保っています。缶やビンのラベルに「非加熱処理」や「熱処理していません」と書いています。

ただし、これは日本においての分け方であって、本来の「生」とは英語の「Draft」がその語源です。樽に詰められた出来たてのビールをビールサーバーから注ぐというのが本当の意味です。熱処理してる、してないに関係ありません。